长沙米粉做法 长沙米粉技术培训 学做长沙米粉 长沙米粉制作方法
菜品特色
因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。所谓盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面；而炒码，顾名思义，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好些，所以比盖码贵。一般常吃的码子有肉丝，酸辣，椒脆，酱汁，杂酱等长沙的米粉一碗是二两，这个是标准配置。可是如果你想要多一点粉或者多一点码子，就可以在买粉的 时候告诉店家你要轻挑重挑，或者重盖轻盖。不明白的人往往听得很糊涂，这些就是米粉的牌子，牌子有很多，最常用的就是挑跟盖，轻挑就是要少一点粉，重盖就是盖多点码子，反之亦然。以前买粉叫做买筹，在店的入口处一块板子，上面悬挂了许多筹码，是用木条做的.
长沙蒸才食学长沙米粉味道独特，秘制配方，精心制作，长沙米粉是投资小利润丰厚的好项目，有5-10平方米的门面就可以开一家长沙米粉早餐店，无论是居民区还是学校周边或者菜市场甚至路边摊都可以做，具有经营模式灵活，投资小、利润大，风险低，非常受大众欢迎的特点。
学小吃，就到蒸才食学，上百种小吃项目供您选择！
培训项目：长沙米粉培训、长沙米粉技术培训、湖南正宗长沙米粉培训、餐饮培训、小吃培训、甜品培训 奶茶培训
联系我时，请说是在老客网上看到的，谢谢！